白灼小龙虾的家常做法

怎么做白灼小龙虾好吃?需要哪些食材?家常美食网「贝贝女」老师提供白灼小龙虾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的白灼小龙虾。

分类:小吃,海鲜,常见菜式,湘菜,老人,宵夜,朋友聚餐,夏季食谱,婚宴

使用的厨具:煮锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:廿分钟,难度:简单

又至吃小龙虾的季节,小龙虾肉质肥嫩饱满,白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味,剥开外壳,抽取泥肠,雪白的虾肉蘸上美味的酱汁,哧溜!相当的满足。朋友送来了农家宅沟里捕捞的小龙虾,满满一大盆,个个生龙活虎张牙舞爪的样子,呵呵,这也吓不倒我,经过一番斗争,最终成为小女子桌上的美餐。

小龙虾虽好吃,但餐馆因使用了一种洗虾粉,导致食用者会呕吐,便血,昏迷或者肌肉溶解,在家自己做是逐个挑选洗刷,排除了死虾和洗虾粉的危害,吃的很安心

做白灼小龙虾所需食材:

主料:小龙虾2000克

辅料:姜一个,葱适量,蒜瓣一个量

配料:盐2勺,生抽3勺,陈醋1勺,白糖1勺,鸡精少许,油辣子适量,黄酒200克

白灼小龙虾的家常做法,最正宗的白灼小龙虾怎么做好吃

一、准备活小龙虾

二、逐个用牙刷洗刷干净

三、姜切片,葱打结

四、小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结

五、大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟

六、另取姜,葱,蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料

七、剥壳,抽取泥肠后蘸食

做白灼小龙虾的小窍门:

1.小龙虾一定要活的,死的不能吃;2.小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净;3.我这个泥肠是吃的时候抽取,这样肉质比较紧实有嚼劲,也可以先抽取再煮,但这样肉质比较疏松;4.小龙虾不可以和含有鞣酸的水果,如葡萄,石榴,柿子等同食

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