简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

1.麻辣小龙虾

主料:小龙虾800克

调料:色拉油适量;食盐1勺;醋1勺;姜适量;蒜适量;八角适量;花椒适量;干辣椒适量;料酒1勺;豆瓣酱1大勺;甜面酱1大勺;白糖1/3勺

做法:

1.姜蒜切片,准备好辣椒与各种调料

2.热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀

4.倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒

5.加入高汤,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮

6.待水分快收干时,开盖大火收汁即可。

2.香炒虾尾

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

主料:小龙虾800g

辅料:油适量;葱姜适量;蒜瓣6个;干辣椒2个;青椒2个;白酒5ml;花椒5g;酱油20ml;白糖3g;盐适量;香油适量

做法:

1.小龙虾冲洗一下,要把肚子底下刷干净。

2.然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠,再去掉头部。把虾脑留下来。

3.准备好调料。炒锅倒油爆香花椒。再爆香葱姜蒜和干辣椒。

4.倒入小龙虾爆炒。淋入白酒炒香。

5.加入酱油。加入白糖继续翻炒。

6.再把虾脑倒入一起翻炒。

7.稍加一些水翻炒片刻。加入盐调味。加入青椒翻炒。淋入香油。

8.翻炒均匀关火。

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

3.油爆虾

主料:小龙虾500g

辅料:油、盐、卤料、大蒜、生姜、干尖椒、花椒、陴县豆瓣、香辣酱、麻辣酱、剁椒、醋、白糖

做法:

1.准备油焖大虾卤料一袋

2.大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗

3.将小龙虾抽去虾肠,剪去头部;用牙刷在水龙头下刷洗干净

4. 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断

5. 炒锅倒入小半锅油,大火烧辣。下入所有作料煸炒至出香

6. 下入小龙虾爆炒,这时候的油温一定要高,注意翻炒均匀,至所有的虾尾都卷起,颜色变深时,加三勺盐,倒入一大勺料酒,烹香

7. 最后加入两大勺陴县豆瓣,一大勺香辣酱,一大勺麻辣酱,一大勺剁椒酱,两大锅铲醋,然后加入与虾齐平的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧开后改中小火焖煮,至水分收干时,加少量鸡精和一小勺白糖调味,即可起锅。

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

4.干煸小龙虾

主料:小龙虾

调料:干辣椒、花椒 、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉

做法:

1.做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。

2.选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。剪去小龙虾所有的脚,用牙刷刷洗干净。

3.从尾部抽出虾线。剥去小龙虾头部外壳,去除所有杂物。

4.处理完毕后,将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。

5.开大油锅,倒入无头龙虾,不时翻动。炸至7成熟时捞出控油。

6.锅中留油,放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。

7.倒入控油的小龙虾,濆料酒煸炒,煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉,调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

加料款:

1.啤酒小龙虾

主料:小龙虾1000g

辅料:油、盐、干辣椒、姜、八角、老干妈辣酱、红油豆瓣酱、啤酒、蚝油

做法:

1.小龙虾用牙刷刷洗干净,在自来水下冲洗一遍

2.准备好的辅料。锅中倒油,倒入姜片,辣椒,八角

3.放一大勺红油豆瓣酱,放一勺老干妈辣酱,放适量水把调料拌匀

4.倒入小龙虾大火翻炒,倒入两勺蚝油汁

5.放一瓶啤酒

6.大火烧开,小火焖煮20分钟即可享用哦

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

2.酱爆小龙虾

主料:小龙虾500g

辅料:油、盐、姜、蒜、葱花、海鲜酱、蚝油、料酒

做法:

1.把虾头剥掉,小龙虾后面泥筋抽掉,洗干净。

2.把姜,蒜,葱切好。

3.然锅里放色拉油,再把蒜,姜放入锅中煸至有香味。

4.把小龙虾倒进去一起炒,要开大火。

5.炒到变色了放点料酒。

6.在炒一下放入海鲜酱和蚝油,再炒。

7.在放点清水稍烧一会,就可以装盘了。装好盘撒上葱花就OK了。

3.老干妈烧虾球

主料:小龙虾1000g、老干妈50g

辅料:油、盐、生姜、大蒜

做法:

1.生姜大蒜改小块备用,虾子摘头去虾线洗净

2.锅内烧热油,爆香生姜大蒜

3.下入虾球翻炒,加入几滴老抽上色,快速翻炒

4. 加入适量清水

5. 宅男女神上场了,嘿嘿,加入一大勺老干妈,就可以开始“闷烧”哈哈

6. 待汤汁收的差不多了,加入盐,糖,翻炒几下就可以起锅啦

4.十三香龙虾

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

主料:小龙虾1000g

辅料:油、盐、蒜、十三香、葱

做法:

1.买回来的龙虾浸了1个小时后用牙刷刷洗干净

2.热油爆炒蒜头

3.放入洗净的龙虾,马上盖上盖子,以防虾跳出来

4. 等虾不跳了打开锅盖加水。倒入十三香,用大火煮

5. 等汤水收掉一半的时候放入葱结,加点盐调味

6. 倒一点黑胡椒粉即可出锅

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

5. 清蒸小龙虾

主料:小龙虾1000g

辅料:胡椒粉、盐、生抽、香醋、姜、糖

做法:

1.抓住虾背,在水龙头下直接,用小牙刷刷细小龙虾;

2.抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出,这样虾就处理好了;

3.准备好小碗,放入姜末,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;搅拌均匀后静置十分钟,蘸料准备好了;

4.先将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十分钟;

5.完成

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

6. 白灼小龙虾

主料:小龙虾 2000克

调料:姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒

做法:

1.准备活小龙虾,逐个用牙刷洗刷干净

2.姜切片,葱打结

3.小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结

4.大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟

5.另取姜,葱,蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料

6.剥壳,抽取泥肠后蘸食

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

7.香菜粉丝拌龙虾仁

主料:虾神清水龙虾

辅料:香菜、粉丝、盐、醋、鸡精。

制作步骤:

准备好食材,将粉丝用热水烫软,龙虾去壳保留虾仁,放入虾仁和调料翻炒变色,加入粉丝进行翻炒,最后加入香菜进行拌匀即可。

想吃龙虾再也不用去饭店,简单美味的12种龙虾做法教给你如何?

8.宫保龙虾仁

主料:虾神清水龙虾

辅料:青花椒、辣椒王、生姜丁、花生仁、葱花。

制作步骤:

1、解冻小龙虾后取出虾仁。

2、虾仁下四层油温过油,将青花椒5克,辣椒王5克,生姜丁5克一起煸香,加入清汤烧6分钟收汁。

3、起锅撒上几粒花生仁,葱花。

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