教你正宗蒜蓉小龙虾做法,好吃又过瘾,看一次就能学会

蒜蓉小龙虾在家吃呢比较方便,自己也试着烧过小龙虾,尝试自己做过红烧的,红烧的就在里面放过土豆,莴笋的,蒜蓉小龙虾还真没自己做过。蒜蓉小龙虾几乎是每个龙虾饭店里都会有的一道龙虾烧法,不过这道美食,只要食材齐全,做法一点也不难,还很实惠,自己做还很好吃很过瘾。想吃龙虾,又不会做的朋友,下面就跟我一起来学做这道蒜蓉小龙虾吧,那虾特别的肥,特别的香,狠狠的过瘾。

食材:蒜蓉半斤,葱少许,啤酒两听。胡椒粉,白糖

做法:把虾头去掉,掏出内脏 ,去虾线,水一冲就干净了,做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱,蒜蓉的做法非常的简单,油半斤,蒜蓉半斤

把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。

取一个料理机,料理机中放入少许清水,一定要放少许清水,加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁,先把蒜瓣打成蒜蓉,打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。

把油温烧到最高,倒入小龙虾。盖上盖子,炸一下。炸的过程中,要不停的翻动。

小龙虾变红后,捞出。

这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。捞出放入盘中待用。

把锅烧热,倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。

因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金黄色后。把啤酒倒进去。这回的味道很浓了

把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟,不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老

加入少许盐,胡椒粉,还加少许白糖。白糖提鲜。

葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子,加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。

在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀,就可以出锅了。材料齐全,做法也是非常的简单。这道美味的蒜蓉小龙虾就完成了。

未经允许不得转载:虾伯伯 » 教你正宗蒜蓉小龙虾做法,好吃又过瘾,看一次就能学会

赞 (0) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏